ДОМАШНИЙ ОЧАГ. Рецепты блюд и советы по хозяйству.

[vesna]

ДОМАШНИЙ ОЧАГ. Рецепты блюд и советы по хозяйству.

Самые вкусные рецепты и блюда, а также многие секреты по хозяйству - всё можно найти в данной теме!

[Adm]

Торт "Шоколадное кухэ".

Ингредиенты:

для бисквита:

● яйца - 4 шт
● сахар - 1,5 стак.
● молоко - 1 стак.
● масло растит. - 2/3 стак.
● какао - 3 ст.л.
● разрыхлитель - 10 гр
● мука - 3 стак.
● ванилин - 1 пакетик

для крема:

● сгущенное молоко - 1 банка
● масло слив. - 180 гр
● шоколад молочный - 100 гр

стакан=250мл

Приготовление:

Яйца хорошо взбить миксером до пышной пены, добавить сахар и ванилин, продолжая взбивать. Затем в яичную смесь влить молоко и растительное масло. Просеянную муку смешать с какао и разрыхлителем, небольшими порциями вмешать в жидкую смесь, не прекращая взбивать миксером. Тесто вылить в смазанную форму. Выпекать в духовке при температуре 180* около часа.

Я выпекала в мультискороварке (с открытым клапаном) 55 минут (по окончанию выпечки крышку сразу не открывала). (мощность моей мульти 1000Вт). Для крема нужно взбить мягкое масло со сгущенным молоком и добавить растопленный шоколад. Готовый корж остудить, разрезать на 3 части (можно и на 4) и смазать кремом. Дать торту пропитаться. Украсить по желанию. Приятного чаепития!

Торт "Шоколадное кухэ". Это интересно? Поделитесь с друзьями! —→

[Adm]

10 правил современного интерьера.

«Мой дом — моя крепость», — еще в XVII веке сказал английский юрист Эдуард Кок и был прав. Однако дома человек должен чувствовать себя не только в полной безопасности, но и комфортно. И современный человек не исключение. Какой должна быть его «крепость»? Автор «Леди Mail.Ru» и соучредитель архитектурного бюро raum2k.com Наталья Кокорина обозначили 10 главных правил современного интерьера. Подробности читайте в статье.

1. Максимальная функциональность

Совмещение зон, перепланировка, условное зонирование — сегодня это уже не просто модные эксперименты. Большинство здравомыслящих людей хотят сделать помещения более функциональными, насытить их воздухом и светом. Желание получить на ограниченной площади максимальный простор выражается в принципах открытой планировки и визуальных приемах зонирования. В качестве «границ» между функциональными территориями используются модульные конструкции, мебель, изменение уровня или покрытия пола, высоты потолка. При этом из каждой конструкции извлекается максимальная польза. «Функция живет в согласии с эстетикой. Никто не говорит о том, что пустота и лаконичность должны быть в приоритете, но, если мы стараемся впустить как можно больше воздуха в помещение, и если функционал помещений позволяет что-то объединить в общее пространство, этим грех не воспользоваться! Кухня-столовая, столовая-гостиная, спальня-кабинет, гардероб-кабинет... Не бойтесь сочетать, думайте о своих потребностях, а не о том, как у соседей или друзей. Эргономика превыше всего, — считает декоратор Наталья Кокорина. — Стеклянные и витражные перегородки, перегородки-стеллажи, зеркальные двери, фальш-окна — смело используйте все, что может расширить пространство».

2. Сочетание элементов разных стилей

В современном интерьере проявляется индивидуальность человека, поэтому неудивительно и тяготение к свободному творчеству. Сегодня воссоздания чистого стиля добиваются только единицы — люди, которые сознательно к этому стремятся. Вряд ли в двухкомнатной квартире целесообразно воссоздавать рококо, барокко или ампир. Смешение, микс стилей — вот чем характеризуются современные интерьеры. Можно задать настроение того или иного стилистического направления, создать атмосферу, но для этого нет необходимости воссоздавать его на 100% — это и дорого, и долго, да и идеально, с использованием современных материалов, не получится. Любителям насыщенности лучше сразу обратиться к декораторам, поскольку сочетать несочетаемое — это серьезный труд, требуется опыт, нарабатываемый годами обучения и практики.

3. Акцент на формах и линиях

«Хотите создать современный интерьер — идеально выведите пол и потолок, чтобы не было ни одной погрешности. Стыковка потолка со стенами должна быть идеальной. В таком случае вы сможете позволить себе сделать со стенами все, что угодно, хоть в бетоне их оставить», — считает наш эксперт. Совершенные формы, четкие конструкции, чистые линии — все это распространяется и на корпусную мебель. У мягкой мебели, наоборот, приветствуются обтекаемые формы. Сгладить прямоугольность можно плавной геометрией (круглый журнальный столик, низкая софа, мягкий шезлонг). «Главное предостережение: никаких арок! Не перекрывайте пространство потолка, уведите стены в потолок и остановитесь на этом, — советует Наталья Кокорина. — Сдержанность в организации пространства будет компенсироваться комфортом в интерьере».

4. Новые световые решения

Люстра по центру комнаты и бра на стене — это прошлый век. Свет необходимо развести по функционалу. Особенно актуален сегодня такой элемент как подсветка. Не стесняйтесь использовать акцентные светильники, например, люстру в виде облака или состоящую из десяти-пятнадцати стеклянных шаров, пусть они спускаются практически до обеденного стола — позвольте себе поиграть. Отойдите от правил: люстра-торшер-бра... Безусловно, все это имеет место быть, но вы можете использовать светильники и как арт-объект. Сделайте вместо одной центральной люстры две люстры поменьше: света столько же, но рисунок света на потолке уже другой. Скрытая подсветка может выгодно подчеркнуть интересные пространственные решения (если, например, подсветить плинтус или лестницу) или поднять визуально потолок (в случае с закарнизной подсветкой). Но имейте в виду: цветная подсветка очень быстро надоедает — вы потешите себя от силы месяц, а потом в раздражении будете избегать клавиши включения. Современное — не значит яркое и искусственное. Идеальный вариант — теплый белый свет, он даст интерьеру мягкое комфортное освещение.

5. Натуральные материалы и имитация

В современном интерьере востребованы натуральные материалы, а также материалы, имитирующие натуральные: брус, поверхности, облицованные деревом, кирпичная кладка и поверхности из натурального камня. В небольших комнатах это могут быть эффектные акценты. Эффектные не в смысле яркие, а в смысле необычные. Например, в гостиной можно сымитировать кирпичный простенок: как будто под толстым слоем краски и штукатурки обнаружилась старая кирпичная кладка. В спальне зону у изголовья кровати можно выделить обоями из тростника. Если вы любите дерево, сделайте в ванной полы из тика. Этот сорт древесины отличается высокой плотностью волокон, поэтому является практически на 100% водонепроницаемым. Если при проведении монтажа будут соблюдены все требования, то покрытие сможет прослужить несколько десятков лет. Те, кому по плечу смелые решения, могут отделать деревянным массивом и потолок.

6. Минимальное количество аксессуаров

Один из главных принципов расположения аксессуаров в интерьере — лучше меньше, да лучше. Никаких очаровательных случайностей. Аксессуаров должно быть немного, они должны представлять художественную ценность, либо быть связаны с какими-то личными переживаниями хозяев. «Сторонникам лаконичности, которым чуждо многообразие и насыщенная эклектика, повезло — наступило их время. Главное, грамотно сотворить открытое пространство, а потом насытить его акцентами и декором. — рассказывает эксперт Наталья Кокорина. — Любите африканские маски — прекрасно! Достаточно грамотно развесить их и сделать для каждой индивидуальную подсветку. Любите фотографию и сами не прочь подержать камеру в руках? Рассортируйте фотографии по темам, хорошо, если это будут не жанровые сценки — выигрышнее смотрится архитектура, мосты, маяки, лестницы, фактуры. Печатайте фотографии достаточно большого размера (не менее 30 на 40 см), желательно в монохроме, упаковывайте в строгий багет — и используйте в своем интерьере».

7. Глянец и бликующие поверхности

Представить современный интерьер без глянца невозможно. Сталь, хромированный металл, лакированные поверхности, пластик, стекло, плитка — все эти материалы прекрасно работают и сами по себе, и вместе друг с другом. Бликуя, они дополнительно создают рисунок света. Глянцевых поверхностей в квартире может быть много, но нужно всегда помнить о двух моментах. Во-первых, за такими поверхностями необходим самый внимательный уход, а в бытовых условиях, с детьми и животными, это не всегда удается. Нет ничего печальнее неухоженного, потерявшего блеск глянца. Во-вторых, глянцевые поверхности всегда воспринимаются как холодные (не в температурном смысле, а с точки зрения психологии), и если вы сознательно готовы к строгости, порядку и стерильности в интерьере — это ваш выбор.

8. Небанальная цветовая гамма

«Избавьтесь от персикового, бежевого, песочного и охристого! Палитра цветов стала сегодня в разы разнообразнее! Не бойтесь цвета, не ограничивайте себя, формируйте свое психологическое пространство самостоятельно. Серьезно настроенным людям могу посоветовать купить замечательную книгу Анны Стармер «Цвет. Энциклопедия», — рекомендует Наталья Кокорина. Кроме крашеных стен в современном интерьере могут присутствовать и обои. Их можно смело комбинировать! Сочетание крашеных поверхностей и одной из стен с обоями — самый распространенный вариант. Обои — это акцент: и цветовой, и фактурный. Если вы по старинке решили оклеить обоями всю комнату — разделите сферы влияния, например, пусть три стены будут монохромные либо с ненавязчивым мелким рисунком, а одна — акцентная.

9. «Правильный» текстиль

В современном интерьере абсолютно неуместны ламбрекены с завитушками, «венские» шторы с несчетным количеством складочек. Текстиль формирует пространство и задает его стилистику. Современный интерьер — это вертикальные четкие линии. Самое время избавиться от украшательства, убрать тюль. Подхваты для штор использовать можно, но не подхваты-кисти. Хорошо будут смотреться шторы из шнуров, которые можно повесить в два слоя, причем разного цвета. Полупрозрачные ткани типа тафты, но ткани должно быть много. Идеальный вариант — сформировать четкие вертикальные складки. Обратите внимание на римские шторы, рулонные и деревянные жалюзи. Во всем должна быть деликатность и сдержанность. Ткани лучше выбирать без узора, либо с простым геометрическим рисунком, с ярко выраженной фактурой и желательно из натурального материала (шерсть, хлопок, лен, джут). Современные технологии позволяют имитировать натуральные волокна, либо создавать смесовые ткани, которые будут комфортны в эксплуатации и обслуживании.

10. Внимание к мелочам

Поскольку основная идея современного пространства — неперенасыщенность, предметом пристального внимания становится каждая деталь. Сантехника и бытовая техника — это полноценные участники формируемого пространства. «Вся техника должна быть современной. Хром и алюминий, монохромная цветовая гамма — все это в комплексе сработает на ваш интерьер, в то время как мамин пылесос из синего пластика «погубит» все ваши старания моментально. Морально устаревшим вещам не место в современном интерьере», — заключает Наталья Кокорина.

Совет от дизайнера! Читайте качественные журналы по архитектурному дизайну, смотрите хорошие передачи, изучайте блоги, «примеряйте» увиденные интерьеры, фантазируйте, выходите за рамки, словом, черпайте информацию, где только это возможно. Как ни странно, дом всесторонне развитого и интересующегося человека очень отличается от дома человека, который считает, что уже все знает. Доверяйте профессионалам — они помогут вам реализовать свои амбиции. А хорошего специалиста вычислить просто: он настроен на диалог. Не только вы, как заказчик, выбираете специалиста, но и специалист выбирает вас как заказчика. Ведь только в сотворчестве можно построить дом своей мечты.

Автор: Мария Березовская

10 правил современного интерьера. Это интересно? Поделитесь с друзьями! —→

[Adm]

Легкие лимонные пирожные.



Ингредиенты:

- 200 г сливочного масла
- 150 г сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- соль
- 3 яйца
- 2 лимона
- 250 г муки
- 2 чайных ложки разрыхлителя
- 150 г сахарной пудры

Приготовление:

1. Нагреть духовку до 200 гр. Сливочное масло взбить в крутую пену, последовательно добавляя в него сахарный песок, ванильный сахар, соль и яйца. Один лимон вымыть. обсушить, натереть цедру и выжать сок. Сок и цедру добавить к сахарно-сливочной массе. Муку смешать с разрыхлителем, просеять сверху на сливочную массу, все тщательно перемешать.
2. Противень смазать сливочным маслом, заполнить тестом, разровнять и выпекать в духовке около 20 минут. Я использовала форму размером 20 на 20 см.
3. Вынуть пирог из духовки. Из второго лимона выжать сок и перемешать с сахарной пудрой. Еще теплый пирог смазать глазурью. Полностью остудить, нарезать кусочками и подать к столу.

Легкие лимонные пирожные. Это интересно? Поделитесь с друзьями! —→

[Adm]

Мясо в фольге с грибами и помидорами.



Очень похоже на мясо по-французски, но я сделала несколько изменений в приготовлении это блюда! Мясо получается оооочень сочным и безумно вкусным!

Нам понадобится:

- 4 куска мяса

Я обычно заранее мариную мясо, лучше его оставить на ночь в холодильнике. Маринад люблю такой: соль, специи и по 1 ст.л. майонеза, горчицы и кетчупа.

- 1 большая луковица
- 2 средних помидора
- несколько шампиньонов
- 200 гр сыра
- фольга

Лук и помидоры режем кружочками, грибы дольками, сыр трем на крупной терке.

Отрываем кусок фольги, кладем на него мясо.

На мясо выкладываем колечки лука.



Кружочки помидора.



Грибы.

Заворачиваем в фольгу и ставим в гриль или в духовку на 50 мин при 200 град.



Затем аккуратно раскрываем фольгу.

Каждый кусок посыпаем тертым сыром и ставим в духовку еще на 20 минут.

Приятного аппетита!

Мясо в фольге с грибами и помидорами. Это интересно? Поделитесь с друзьями! —→

[Adm]

Очень эффектный пирог-рулет с маком, да еще и вкусный!



Ингредиенты:

● 500 гр муки пшеничной
● 1 яйцо куриное
● 1 ст. ложка сухих дрожжей
● 250 мл кефира
● 10 ст. ложек сахара
● 1 ст. ложка масла сливочного
● 5 ст. ложек масла растительного
● щепотка соли
● 1 стакан мака

Приготовление:

1. Начинаем процесс приготовления пирога с подготовки необходимых продуктов. Просеиваем муку, добавляем дрожжи, 4 ст. ложки сахара, соль и перемешиваем. В сухую смесь вбиваем яйцо, вливаем кефир, растительное масло и добавляем сливочное масло, а затем замешиваем эластичное тесто.

2. Тесто кладем в миску, накрываем полотенцем и ставим на полчаса в теплое место подходить. После истечения данного времени нужно тесто обмять и еще раз оставить на полчаса.

3. Пока тесто подходит готовим начинку. Для этого мак провариваем в небольшом количестве воды до распаривания, затем немного нужно его размять. После этого добавляем 6 ст. ложек сахара и хорошенько перемешиваем. Начинка готова.

4. Готовое тесто разделяем на две равные части, так как из него мы получим два рулета.

5. Тесто раскатываем в тонкий пласт, а сверху выкладываем половину маковой начинки и равномерно распределяем по всей поверхности.

6. Тесто скатываем в рулет, отрезаем концы, соединяем концы, аккуратно защипывая их.

7. Рулет переносим на пергаментную бумагу, а затем делаем надрезы ножницами, тем самым формируя лепестки. Делаем радиальные надрезы через 1 см, но надрезая не до конца, а оставляя лепестки, скрепленные между собой.

8. А теперь начинаем формировать пирог, для этого один лепесток поворачиваем внутрь, а два следующих оставляя снаружи, повернув набок.

9. Таким образом поступаем и с остальными лепестками, в результате получаем фигурное колечко.

10. Ранее отрезанные кончики соединяем между собой и помещаем в центр колечка. Накрываем пирог полотенцем и оставляем на расстойку на 15-20 минут.

11. Затем пирог смазываем желтком и выпекаем при 200 гр. минут 20-25.

12. После того, как пирог достанете из духовки, накрыть его нужно полотенцем и дать таким образом остыть.

Очень эффектный пирог-рулет с маком, да еще и вкусный! Это интересно? Поделитесь с друзьями! —→

[Adm]

Глутамат натрия: нужно ли его бояться?

С добавлением глутамата натрия в продукты питания связывают развитие глаукомы, ожирения, рака. Депутаты ЛДПР даже предлагали законопроект о том, чтобы ставить продукты с такой добавкой на другие полки. В то же время в Китае и Японии глутамат очень ценят, называют «душой вкуса» и не могут без него представить приготовление многих национальных блюд. Разбираемся, правда ли глутамат опасен?

Подробней можно прочитать ЗДЕСЬ.

[Adm]

Ванильно – шоколадный творожный десерт.



*165 ккал на 100 г*

Рецепт:

- 30 – 40 г желатина
- 2 ст. молока
- 500 г нежирного творога
- 400 г нежирной сметаны или йогурта
- 3\4 ст. сахара (если заменить стевией то калорий будет намного меньше)
- ванилин по вкусу
- 2 ст.л какао

Приготовление:

1. Желатин заливаем молоком и оставляем набухать 1 – 1, 5 часа. Набухший желатин ставим на медленный огонь и постоянно помешивая, доводим до полного растворения.
2. В желатин с молоком добавляем сахар и ванильный сахар, помешиваем до полного растворения и остужаем до комнатной температуры.
3. Творог протираем через сито или с помощью блендера до пастообразной консистенции. В желатиновую смесь добавляем сметану, хорошо перемешиваем и смешиваем с творожной массой.
4. Разделяем полученную смесь на 2 части, в одну добавляем какао и хорошо перемешиваем. В форму заливаем светлый слой и отправляем в холодильник до застывания. Или же можно ставить форму в морозильную камеру минут на 15 – 20.
5. Когда первый слой застынет, заливаем второй и снова отправляем застывать.
6. Когда десерт полностью застынет, его можно нарезать на порционные кусочки и украсить фруктами или шоколадом.

Ванильно – шоколадный творожный десерт. Это интересно? Поделитесь с друзьями! —→

[Adm]

"Крепкие" мыльные пузыри своими руками.



А требуется совсем немного:

- Глицерин 25 г
- Сахар 2 ч.л.
- Жидкость для мытья посуды 2 ст.л.
- Вода 150 г

Глицерин продают в каждой аптеке, и стоит он дешево.

Ход работы:

Собственно говоря, ничего сложно в приготовлении нет. Выливаем в чашку глицерин.
Добавляем сахар. Разбавляем смесь водой.
Теперь следует все перемешать.
Для выдувания использовать набор из-под настоящих мыльных пузырей. Просто залить смесь в емкость и выдували пузыри через специальную палочку.
А еще можно попробовать сделать гигантские пузыри. Для этого из проволоки делаем петлю, а жидкость наливаем в плоскую посуду и действуем так же, как с маленькой палочкой – просто дуем в нее. Получаются вот такие пузыри – гиганты!

"Крепкие" мыльные пузыри своими руками. Это интересно? Поделитесь с друзьями! —→

[Adm]

Торт из микроволновки за 5 минут.



Это такая вкуснятина! Торт готовится в микроволновки, но у кого её нет, то можно и в духовке. Он готовится очень быстро, в течении 5 минут. Вкус потрясающий. Его просто нельзя не приготовить. Попробуйте хоть раз такой торт из микроволновки за 5 минут. Да, и ещё что самое главное, он готовится без муки и масла.

Ингредиенты:

-3 яйца
-1 упаковка (200 грамм) молотых орехов фундука (можно смолоть в кофемолке или кухонном комбайне)
-чайная ложка разрыхлителя
-80 г сахара
-Крем: вареная сгущенка с маслом сливочным или растопленный шоколад

Приготовление:

1. Орехи, яйца, сахар, разрыхлитель смешать.
2. Подходящую для микроволновки форму (на 1 литр) смазать маслом и посыпать мукой.
3. Выпекать около 5 минут при 900 Вт или в духовке до готовности
4. Затем охладить примерно 3-5 минут.

Торт можно посыпать сахарной пудрой, украсить взбитыми сливками и фруктами или полить растопленным шоколадом.

Торт из микроволновки за 5 минут. Это интересно? Поделитесь с друзьями! —→

[Adm]

Картофельные палочки с сыром.



Хрустящая корочка, картофель и мягкий сыр внутри - очень вкусно!

Ингредиенты:

- 5 средних варёных картофелин
- 2 яйца
- 100 гр панировочных сухарей
- 100 г твёрдого сыра
- растительное масло (для жарки)
- чёрный молотый перец, соль

Приготовление:

1. Картофель почистить, отварить, натереть на мелкой терке. Посолить, поперчить (можно добавить любимые специи, я добавила только черный перец).
2. Сыр нарезать "брусочками".
3. Яйца взбить вилочкой.
4. Влажными руками сформировать картофельные палочки, в середину положить сыр, обмакнуть в яйцо, обвалять в панировочных сухарях и обжарить со всех сторон на растительном масле до образования золотистой корочки.
5. Подавать картофельные палочки можно горячими или тёплыми.

Картофельные палочки с сыром. Это интересно? Поделитесь с друзьями! —→